在这篇后续文章中，我将为大家介绍维多利亚湖沿岸港口城镇加巴（Ggaba）的鱼类拍卖场景，以及实地品尝体验。

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在享受完维多利亚湖游览后，是时候去品尝尼罗河鲈鱼了！

在这次参观的加巴（Ggaba）除了有罗非鱼之外，作为非洲代表性鱼类的尼罗河鲈鱼可以说是非洲特有的美食。不过，尼罗河鲈鱼其实已经从非洲出口到世界各地，在全球市场上也被称为”白鲈鱼”，是一种广受欢迎的食用鱼类。

渔港旁边就是售卖新鲜尼罗河鲈鱼的市场。身着白色制服的专业工作人员负责主持拍卖。和世界各地的渔市场一样，乌干达市场的黄金时段也是清晨，但即使接近中午时分，市场仍然热闹非凡，充满活力。

当地导游从中为我们挑选了一条肉质看起来很不错的尼罗河鲈鱼。在市场买到的鱼可以直接在这里加工烹饪。

接下来让市场的厨师帮我们处理这条鱼！

这是当地为我们做向导的小哥和处理好的尼罗河鲈鱼。去除内脏，在鱼身上划几刀让其更容易入味，简单刮掉鱼鳞，这样初步处理就完成了。

去除的内脏会被秃鹳（Marabou）这种巨大的鸟类吃掉。这种外表独特（且以其丑陋著称）的鸟在非洲随处可见。有些秃鹳甚至比儿童还要高，对于不熟悉的人来说可能会觉得有点可怕。

处理好的尼罗河鲈鱼直接豪爽地油炸！※上图是罗非鱼。

这条尼罗河鲈鱼太大了，一个人根本吃不完，所以我们邀请了从坎帕拉载我们来加巴的摩托车司机Emmanuel一起享用。

在这里也可以点酒。难得来一次，就配上乌干达啤酒一起享用吧！这次我们选择了BELL啤酒，不过如果要配尼罗河鲈鱼的话，选择同样带有”尼罗河”名字的NILE啤酒也很有意思。

这就是炸好的尼罗河鲈鱼！

当地的吃法是配上柑橘和盐这样简单的调味，再搭配土豆等配菜一起享用。

这种鱼的味道清淡，没有异味，肉质偏干，脂肪含量较低。柑橘的清香味道与鱼肉非常搭配！不过，由于肉质偏干且味道清淡，吃多了可能会有些腻。后半程可能需要配啤酒才能继续吃下去，这一点要注意。顺便说一下，我们不仅邀请了Emmanuel，还邀请了帮助我们的渔民导游们，但因为他们平时已经吃够了尼罗河鲈鱼，所以都婉拒了（笑）。

怎么样？

在前后两篇文章中，我为大家介绍了维多利亚湖港口城镇加巴以及新鲜的尼罗河鲈鱼。不仅是在乌干达，如果您有机会访问维多利亚湖沿岸地区，一定要尝尝这里的湖鲜美食！